青椒酸辣土豆丝是一道非常可口的家常美味，味道非常还吃，下面小编就教大家青椒酸辣土豆丝的做法。

首先我们将土豆清洗干净，用削皮刀将土豆的皮去掉，如图所示。









之后我们将土豆切成丝，可以手切不过使用擦丝工具方便一些，如图所示。



之后我们将土豆丝清洗几遍，并用手将淀粉充分挤压，如图所示。





之后我们将青椒清洗干净，切成丝，如图所示。





之后将葱和蒜切成小块，如图所示。





之后我们在锅中放入少量的油，并烧到7分热，如图所示。



之后我们将锅中放入葱和蒜，并翻炒均匀，如图所示。



之后放入切好的青椒，继续翻炒，如图所示。



之后放入写干红辣椒，这样辣味比较足，并翻炒一会，如图所示。





之后锅中放入土豆丝，并翻炒至均匀，如图所示。





之后我们放入多一点的醋，少量的酱油，并翻炒均匀，如图所示。







等待土豆丝快熟的时候，放入少量的糖、盐，一丁点味精，并翻炒均匀至熟即可，如图所示。





最后我们将炒好的青椒酸辣土豆丝放入盘中即可食用，如图所示。