排骨是中国传统家常菜中常用的一种肉类，取自猪、羊等动物身上的肋骨或脊椎骨。排骨肉多骨少且均匀，吃起来十分方便，有很多种做法。下面就让小编教教大家其中的酱焖排骨怎么做吧！

工具/材料

主料排骨500g 辅料姜适量 蒜3头盐少许 糖1汤勺生抽 1汤勺 花雕1汤勺金格勒酱2汤勺 食用油0.5汤勺

首先准备一些精致的排骨，用水洗干净上面的血水。



烧一锅开水，将排骨放入煮去排骨肉深处的污血，直到水面不在冒出杂质的时候将排骨捞出。



在排骨中加入油和白糖拌制均匀，然后腌制半小时左右。



半小时后加入盐、酱油、花雕、金格勒酱并拌制均匀后再腌制半小时左右。期间将蒜和姜切好备用。



往锅里倒油，油冒烟后先将准备好的姜和蒜倒入炒香。



然后将排骨倒入，放入半勺老抽后反复翻炒。



将入适量的清水使水面刚好能盖住排骨，然后盖上盖子煮开后转为小火焖30分钟左右。



时间到后，美味的酱焖排骨就完成了！