鲈鱼是一种营养价值很高的一种鱼，它味道鲜美，刺也少，不但适合老年人和小孩吃，还适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿和胎动不安的人食用，而最保留营养成分不流失的做法之一就是清蒸鲈鱼了。接下来今天小编就和大家一起学习清蒸鲈鱼的做法吧！

将鲈鱼剖开，去除内脏和鱼鳃，洗净在鱼背切几道口并放入姜葱片，并在鱼肚子里也放入姜葱、蒜、少量盐和料酒，腌制20分钟。



将腌制的用水冲一下，在鱼身和切口抹上少量盐，加一点鸡精，腌制10分钟。



将姜葱切丝，取一个盆放入猪油、色拉油、酱油拌匀，并均匀抹在塞有姜葱丝的鱼身上。



放锅烧开水，水开后蒸上下10分钟就完成啦