白萝卜菜椒炒肉是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。

工具/材料

白萝卜（半根）

腿肉（200g）

菜椒（1个）

蒜头（4瓣）

盐（1勺）

味精（1勺）

地瓜粉（适量）

购买食材
（1）腿肉，请选择肥肉少瘦肉多的比较好；
（2）白萝卜，请选择新鲜且通体均匀的为宜；
（3）蒜头和菜椒不要买太多。



食材处理
（1）白萝卜去皮切成片；
（2）菜椒洗净切成丝，蒜头切成蒜蓉；
（3）腿肉洗净，肥瘦分开切成片，瘦肉用适量地瓜粉裹一下。







把肥肉放进热锅中炸油。



待油炸好后把蒜蓉丢进去爆香。



将菜椒和油榨一起翻炒3分钟。





待菜椒成虎皮色，倒入瘦肉一起翻炒至瘦肉熟，盛盘备用。







将底油加热，倒入萝卜片，翻炒3分钟。





待白萝卜炒成透明状，倒入之前炒好的肉和菜椒，一起翻炒1分钟。







锅中加入1勺盐和1勺味精，翻炒片刻就可以出锅了。





一道美味可口的白萝卜菜椒炒肉就做好了。