工具/材料

枯蚕豆300克

青椒3个

姜葱蒜，干辣椒，花椒，酱油适量

将蚕豆倒入冷锅，开大火翻炒至表面焦掉，然后转小火继续翻炒至图中色泽。







倒入冷水，用锅铲翻动，然后煮开。







将蚕豆和水一起盛出，浸泡。





干辣椒切碎，生姜切碎，蒜切片，青椒切块。









将干辣椒，姜末，蒜片，青椒块下锅翻炒，再倒入泡好的蚕豆。







加入盐，生抽，麻油，再翻炒片刻即可出锅盛盘。