工具/材料

海参，清水，姜。

泡发

取不锈钢深烧锅，倒入足量水开大火煮沸，关火后放入海参。盖上盖子焗12小时。









焗好水的海参放入常温冷水，冷藏泡发24小时，每8小时换一次水。