青椒和香菇是比较常见的家常蔬菜，这两种蔬菜如果搭配肉来烹制菜品是非常下饭的。下面小编就给大家分享青椒香菇炒肉的家常做法。

工具/材料

青椒，香菇，猪肉，葱，姜，花生油，酱油

首先将准备好的香菇，青椒，猪肉都洗干净，洗好后将材料放在案板上，如下图所示

接下来就需要切青椒和香菇了，青椒的话切成细块即可，香菇的话可以切成片状的，如下图所示

然后我们将香菇放在热水中煮一会，如下图所示，煮好后将香菇捞出来把水控干净

接下来我们将猪肉切成片，然后往猪肉上撒一些酱油，如下图所示

接着把准备好的葱和姜切一下，葱切成碎末，姜切成细块即可，如下图所示

然后我们往锅里放入油，油烧热以后放入葱和姜进行爆香，如下图所示

接下来把用酱油抹匀的肉放进锅里进行翻炒，如下图所示，一定不要让肉粘锅

等到肉变色以后，将准备好的香菇放进锅里进行翻炒，如下图所示

最后将青椒放进锅里并加入些许盐，期间放些许水不要让菜太干，如下图所示