对于蚝油怎么用，这是很多厨房菜鸟提出的疑问。其实蚝油的使用极为方便和简单，蚝油调味范围十分广泛，凡是咸食都可以用蚝油来调味。

炒菜时可以用来勾茨，焖煮肉类、或者直接与食物伴吃，做蘸料等等。

与酱油用法差不多，也可以在拌面条时加一点，吃起来更香。总之就是把它当作可以提鲜的调味品，按照自己的口味喜好去利用它。做尖椒炒牛肉时加一点，也很不错呢。

蒸鸡蛋羹，向蛋液中滴一点蚝油，再加点盐、温开水调匀，蒸出的蛋羹很鲜美。