糖醋里脊有很多种做法,下面我们就一起来看看它最正宗的做法吧!
工具/材料
猪里脊、鸡蛋、番茄酱、干淀粉、葱、姜、蒜
把猪里脊切成长条,然后加入盐,料酒和少许白糖进行腌制,腌制好后打入鸡蛋搅拌均匀,如下图。
在碗里到入番茄酱、醋、酱油、鸡精、白糖和清水,把它们搅拌均匀,放置一旁备用。
把肉条放到干淀粉中,然后均匀裹满淀粉,如下图所示。
起锅烧油,油温七成熟的时候把裹好干淀粉的肉条放进去炸,肉条炸至金黄的时候捞出备用。
在锅里倒少许油,放入葱姜蒜爆香,然后把调好的酱汁倒入锅中,如下图。
把备用的肉条倒进锅里,快速翻炒,如下图所示。
等到肉条均匀裹满汤汁的时候就可以出锅了哦!