红烧肉是一道非常著名的本帮菜，口味咸甜，肥而不腻，下面教大家做红烧肉。

工具/材料

五花肉、冰糖、八角、姜片、酱油、料酒、食用油

将猪肉洗净切成块。

锅里倒入适量的水烧开，把切好的五花肉倒入锅里淖一下。再冲凉备用。

热锅冷油，放入冰糖、八角、姜片，开小火炒出糖色。

倒入猪肉块，不断的翻炒。

加入酱油和料酒，加适量的清水。

水烧开后转小火，直到汁水收干，肉块已经完全变色入味。

装盘后即可趁热食用。