芹菜肉丝是一道很常见的家常菜，芹菜是粗纤维食物，能够给人体提供一定的营养，并且还能去火消炎，对肝脏也有养护作用，下面一起来学习芹菜肉丝的做法。

工具/材料

芹菜、猪肉丝、泡生姜海椒、调味料

芹菜肉丝

将准备好的芹菜洗净，注意根部的泥土，然后用刀切以下，可以把叶子部分和根茎部分分开。



准备适量的泡海椒，这是主要的提味工具呢，将泡海椒对半切开就行了。



将准备好的泡生姜切丝儿，这是因为我们是炒肉丝，为了美观就切丝儿了，如果你炒肉片的话，也可以切片。



将准备好的猪肉丝洗净，加入适量的嫩肉粉、盐、料酒腌制。



热锅下油，加入几粒花椒来爆香下。



油温起来后，放入泡生姜海椒进行翻炒，把味道给炒出来。



接着倒入腌制好的猪肉丝进行翻炒，翻炒至熟。



猪肉丝差不多翻炒熟之后，倒入切好的芹菜杆和叶子进行翻炒，炒断生之后再加入盐进行调味。



将盐炒均匀之后起锅装盘即可，趁热食用味道更佳。