圆子汤是一道以猪肉馅儿为主要食材，然后加一点辅料来煮成的汤粥，圆子吃起来很嫩，汤喝起来也不会感觉到腻，下面一起来学习制作圆子汤。

工具/材料

猪肉馅儿、泡酸菜、调味料

圆子汤

将准备好的猪肉馅洗净，加入适量的豆粉、鸡蛋清、盐来进行腌制，我们要先将所有调料混合，保持同一方向搅拌到猪肉馅儿上劲即可。



这里我们的辅料选择的是泡酸菜，将泡酸菜切段就行了。



煮汤最好选择猪油，没有的话就用菜油吧，热锅下猪油，等待融化。



猪油融化之后，加入泡酸菜进行翻炒，把酸味给炒出来。



炒香之后加入适量的清水或者高汤，大火烧开。



大火烧开之后我们开始下圆子，将猪肉馅儿在手里用一根勺子擀成圆，然后慢慢放入即可。



等待圆子开始浮起来之后，加入适量的盐进行调味。



圆子全部浮起来之后就熟了，起锅之前加点儿鸡精提味即可完成制作。