茄汁豆腐是一道口味酸甜的美食，是餐桌上必备的佳肴之一。下面带你了解茄汁豆腐所需食材，掌握茄汁豆腐的做法技巧，让您轻松做出茄汁豆腐。

工具/材料

番茄

番茄酱

大蒜

日本豆腐

葱

生抽

耗油

淀粉

首先处理食材，日本豆腐切块。

大蒜切末，葱切成葱花。

用刀在番茄底部划一个十字后，用开水烫一下。然后把皮剥掉。

番茄切丁。

生抽、耗油、淀粉放入一个小碗中加水搅匀。

把油烧热，豆腐裹上淀粉，炸至金黄后捞出。

留底油，加入蒜末、葱花，炒出香味。

然后加入番茄丁和番茄酱翻炒。

倒入豆腐，翻炒。

倒入刚刚调的酱汁，煮沸。

出锅装盘。