皮辣豆瓣鱼是一个非常好吃的美食，做起来也是比较方便的，下面小编就教大家皮辣豆瓣鱼的做法，希望大家喜欢。

首先我们需要将鱼清理干净，放入盐水中并放入点淀粉，研制一会即可，如图所示。



之后我们将葱姜蒜切成小块，如图所示。



我们准备点淀粉，用水搅拌均匀，如图所示。



之后我们需要准备点豆瓣酱和辣椒酱，如图所示。



之后我们锅中放入一点油，如图所示。



之后放入葱姜蒜，炒出香味，如图所示。



之后我们放入鱼，将鱼两面用多余的油炸一下，如图所示。



之后略微有点熟了即可，如图所示。



之后我们放入豆瓣酱和辣酱将，将其搅拌均匀，如图所示。





之后放入一点盐和酱油，如图所示。



我们需要加点水，将水烧开，如图所示。



之后关成小火，盖上盖子，炖一会，如图所示。



鱼快熟后我们放入淀粉水即可，将汤汁收浓一点即可，如图所示。





最后我们放入到盘子中即可食用，如图所示。