有很多喜欢吃三文鱼刺身的人却不会做，现在我们来看看三文鱼刺身的做法。

选用新鲜的三文鱼。



首先把片刀水煮消毒，把新鲜的三文鱼去头尾，沿脊骨片开。



去脊骨和腹部大刺，然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出。



分割成块，用保鲜膜包起冷冻保存。



选一个深一点的玻璃盘，倒入冰块，用锡纸覆盖。



取一块新鲜的三文鱼，去皮切成片。



卷成花朵是形状。



放在紫苏叶上。



把卷好的三文鱼放在冰盘上。一半切片点缀，另一半挤汁淋在鱼肉上。