工具/材料

带鱼2条

油，盐，葱段，姜片适量

将清洗好的带鱼去腮，去内脏，剪掉背鳍。



抹上盐巴后放入竹篱风干半天时间。





将带鱼剪成5厘米长的小段。





热锅起油，下葱姜爆香后捞出。





将带鱼一块块下锅煎炸，等到一面金黄后才可以翻面。





两面都炸至金黄后，即可出锅盛盘。