工具/材料

老姜汁18毫升

白砂糖10克

水牛乳200毫升

先将老姜磨成泥状。







然后倒入纱布中滤出姜汁。









水牛乳中加糖，大火熬开，放凉至75℃。







轻轻搅拌姜汁，使无淀粉杂质沉底。



将水牛乳倒入姜汁，静置五分钟等待凝固即可。