工具/材料

柑橘3个

鸡蛋7个

牛奶500毫升

黄油100克

面粉250克

白砂糖25克

君度酒10毫升

盐15克

荞麦粉250克

牛奶600毫升

芝士，法式火腿适量

甜柑橘可丽饼

先取两个柑橘，对半切开，榨橙汁。







再取一个柑橘，去皮。橘皮切丝，整只果肉切块。











黄油倒入锅中融化，煮沸后放在室温下冷却。







混合鸡蛋，牛奶和白砂糖。加入黄油液体。







搅匀后加入面粉，要一边筛粉一边搅拌，蒙上保鲜膜密封片刻。









热锅放入黄油，融化后均匀涂抹在锅底，并吸取多余的油分。





倒入面粉糊，不断转动锅底，形成一张均匀的薄饼。







等到边缘变黄之后翻面，加热至饼皮变色。折成三角形就可以盛出了。





将白糖倒入热锅中，保持中火，烧成焦糖。倒入君度酒烧一下。







加入橙汁，加入柑橘和柑橘皮。稍稍摇晃锅子，使其均匀混合。







加入一小块黄油，待黄油融化，调味汁就完成了。将调味汁淋在饼皮上，甜柑橘可丽饼就完成了。