工具/材料

牛腱子肉500克

氰化钾30克

小米辣2颗

芹菜杆7-8根

花生50克

白芝麻20克

姜1块

蒜5瓣

八角2颗

大葱2段

小葱段，香菜节，香叶，干辣椒，盐巴适量

选牛腱子肉，冷锅下水煮开，焯水后捞出。





锅中倒入沸水，锅中放入葱段，生姜，干辣椒，八角，香叶煮沸后放入腱子肉。
小火将腱子肉煮软之后，捞出切片。











花生米下锅烘熟，然后捣碎。







芹菜和小米辣切小段，然后将蒜切碎，再将青花椒拍几下。





凉拌的时候倒入香菜节，葱段，芹菜，然后将其搅拌均匀。







再加小米辣，蒜末，花生碎，白芝麻，青花椒，再加盐。









搅拌均匀，盛盘即可享用。