豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、 养胃、解毒、止汗等功效，豆腐皮营养丰富，蛋白质、 氨基酸含量高，所以他对我们人体是很有好处的，那你知道它有哪些做法吗？下面我们就一起来看看吧。

工具/材料

豆腐皮

炒豆腐皮
把豆腐皮切成丝状，青椒洗干净后也切成丝状，还要切葱段，在锅里烧开水，把豆腐丝焯水后捞出，然后在锅里放适量的油烧热，接着放入花椒，变色后捞出不用，放入葱段进行爆香，加入豆腐皮丝翻炒，加入适量的盐和少量的糖翻炒一会儿，接着再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少量麻油就可以出锅了。



凉拌豆腐皮
还是先将豆腐皮切成丝状，然后香菜洗干净后切段，在锅内加入水烧开，就可以放入豆腐丝焯水，然后把它捞出来，加入盐、白糖、生抽、香油、鸡精搅拌均匀后就可以食用了。



豆腐皮炒肉丝
先将肉洗干净并切成丝，然后放少许料酒和干淀粉进行腌制5分钟，把豆腐皮切丝，青椒洗干净后也切丝，姜蒜切末，在锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，之后再放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐和老抽炒匀，最后放入鸡精调味就可以了。



如意卷
用开水把豆腐皮泡软，控干备用，然后将咸鸭蛋黄压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋黄卷，把豆腐皮展开，在上面放上蛋黄卷，卷成筒状，用湿淀粉封口，放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘就可以吃了。



红烧豆腐皮
把干的豆腐皮先放水里泡软豆腐，黑木耳、香菇也提前浸泡，然后放入黑木耳和香菇炒透，放进适量的盐，加生抽和加老抽，接着加入豆腐皮加点水一起煮开，一直煮到汁水发稠，在起锅前加点鸡精就可以装盘了。