工具/材料

韩式辣酱

面粉

红薯淀粉

番茄酱

蚝油

料酒

生抽

辣椒粉

蒜

将大蒜切末后备用。



将鸡翅背部划两刀开口。



在鸡翅里加入葱段、生抽、料酒、胡椒粉和盐，抓匀腌制10分钟。



将面粉和红薯淀粉加一勺盐搅拌均匀。



将鸡翅在粉里裹上一层。



锅里倒入油，烧至七成热，将鸡翅下锅油炸3分钟左右。



将火关掉，用油温加热，鸡翅再炸一次，2分钟左右，炸到金黄色。



开火热油，将蒜末炒香。



加入韩式辣酱和番茄酱翻炒。



再加入蚝油、糖和香叶翻炒。



根据个人口味再加入一点辣椒粉。



倒入鸡翅翻炒均匀，起锅即可。