工具/材料

牛肉

豆瓣酱

卤料包

辣椒面

干辣椒

冰糖

料酒

芝麻

蒜

花椒

姜

大葱

白胡椒粉

先将牛肉洗干净后，泡在水里去血水。



大葱切片，干辣椒剪断备用。





牛肉冷水下锅开始煮，撇去煮出来的泡沫。



在另外一口锅里放入水，牛肉，卤料包和葱段，煮1小时。



捞起来将牛肉切条。



放入油锅里炸，炸到变色后捞出。



锅里热油，放入葱姜蒜开始翻炒出香味。



捞出来放入干辣椒翻炒。



然后放入牛肉和豆瓣酱一起炒。



加50毫升水之后，加料酒、冰糖、白胡椒粉。



再加入五香粉、鸡精和花椒继续翻炒到水分变干。



加入香油和辣椒面拌匀即可。