工具/材料

鸡翅 6个

酱油 80毫升

味醂 20毫升

蜂蜜 30毫升

大蒜 1瓣

盐、黑胡椒、马铃薯淀粉、白芝麻 适量

将味醂倒入锅中，煮热至沸腾，然后加入酱油、蜂蜜搅拌均匀，煮沸后关火，倒入碗中，加入捣碎的大蒜泥，搅拌均匀。



鸡翅先将表面水分吸干，均匀地撒上少量的盐和黑胡椒，揉搓入味后撒上一层淀粉，拍掉多余的淀粉。



锅里倒入色拉油，加热至160度（筷子插入油底部，油泡从筷子底部缓缓上升时就是160度），加入鸡翅，保持油温，慢慢炸七八分钟捞出来滤油，放3分钟左右。



将锅中的油再加热到190度，筷子周围有大量气泡冒出的时候，放入鸡翅，炸2分钟左右，金黄色后捞出来裹上酱汁，撒上熟芝麻即可。