怎么在家里面做拌炸茄子的做法，小编带你来操作一下吧。

工具/材料

茄子、蒜、香菜、辣椒油、淀粉、生抽、醋、盐。

把茄子洗干净切成块，在茄子上面放入淀粉，搅拌均匀装盘备用。



香菜洗干净，切成段。



在一个小碗内放入辣椒油、生抽、醋和蒜末，调成汁备用。



热锅倒油，放入茄子炸，炸至金黄就可以捞出





再把汁倒进去搅拌均匀，加上香菜就可以食用啦。