螃蟹的做法及吃法有很多,今天我们来说一下清蒸螃蟹,一般清蒸螃蟹都是沾着生姜醋汁吃,下面教你怎么清蒸螃蟹和怎么吃螃蟹。
将螃蟹用刷子之类的工具对着水冲洗刷干净。然后放在水中浸泡2到3小个时左右。
锅中大火上汽后蒸20分钟即可(具体时间视蟹大小而定)。
在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好,将姜,蒜蓉,放入碗中。并加入醋、生抽,香油和少量白糖。
螃蟹蒸好了就可以端出来。
教你吃螃蟹,这是一只蒸好的螃蟹。
先掰掉螃蟹的脚,也就是爪子。
去掉肚子上这块壳。
然后把背上的壳掰开。
分成两半。
壳里面的东西可以用小勺子舀着吃。
然后继续把肉上的蟹鳃和蟹心什么的去掉,这个部分不能吃,就是那一层白色的东西,去掉。
上面黑色也不能吃,叫做蟹肠,也要扣掉。
再次掰成小块,就是可以吃的肉和蟹黄。
这就是蟹黄和肉,先吃肉再吃腿。