鱼香肉丝的居家做法

时间:2019-07-13   作者:互联网搜集整理

工具/材料

里脊肉 大葱 茭白木耳 青椒 红椒姜、葱、蒜 糖 酱油 醋 生粉 盐 鸡精

胡萝卜切丝,青椒洗净去蒂切丝,木耳撕成小块备用。

瘦肉洗净切丝,并用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,和淀粉上浆腌制10分钟。

豆瓣酱一勺,葱姜蒜切末。

取小碗,用白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉兑成一个芡汁。因为豆瓣酱很盐,口不重的就别放盐了!

坐锅倒油,把浆好的肉下锅划散,炒到肉丝变白色移至盘中待用!

原锅放少许油,胡罗卜不太容易就要先炒两下,再扒到一边,入豆瓣酱炒香出红油!

下葱姜蒜沫和其他配料一起炒熟!

下肉丝一起翻炒均匀!

最后一步倒入兑好的小碗汁炒均匀,出锅!

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