鱼子酱在搭配红酒的时候能够发挥出鱼子酱的美味，同时让红酒的口感也很好，其实鱼子酱的做法也很简单，自己就可以动手在家做，下面就让小编教教你怎么制作鱼子酱吧。

选择新鲜的鱼子，洗干净后去筋膜。



锅中加入冷水后放入鱼子，等水开了之后再煮3分钟左右，煮的过程中要将上面的泡沫去掉。



捞出鱼子，将鱼子放进冷水中分散掉。



锅内倒油，爆香葱花、姜丝，油可以多放点，到后面鱼子有点吸油。



放入 农家酱炒香后加入鱼子，待所有的鱼子裹上酱后就可以出锅了。