小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。营养价值非常高，我们平时吃的面条,馒头，饺子，包子等所有面食都是小麦做成的。那么小麦的功效与作用都有哪些呢？

小麦的功效：小麦性味甘微寒，入心、脾、肾三经，功能益肾养心安神，调肠胃，除热止渴。



小麦淘洗时轻浮瘪瘦者为浮小麦，具有：除虚热，敛汗，镇静安神的功效。小麦麸可除心烦，止消渴，而以小麦粉水洗得之的面筋，性甘凉，为素食中的佳品。功能为益气和中，痨热病人宜煮食之。



体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦；也适宜妇人回乳时食用。