蚝油嫩豆腐是一道简单又有营养的家常菜。主要材料有嫩豆腐，耗油等。

工具/材料

豆腐 1块

耗油 适量

鸡蛋 1个

大葱 1跟

红椒 1个

生抽 适量

酱油（老抽） 适量

将红辣椒切丁。

将大葱切片。

将豆腐洗净后切片。

将耗油、生抽、酱油（老抽）混合；混合后加入100ml的水搅拌均匀。

鸡蛋打散。

将切片好的豆腐粘匀蛋液。

热油5成，放入豆腐，煎至两面微黄。

放入葱片，倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖煮一会儿。

最后放入辣椒丁，耗油嫩豆腐就做好了！