清炒小白菜是一道大家经常吃到的家常菜。那如何做这道汤呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

工具/材料

小白菜（200g）、蒜头（4瓣）、盐（1勺）、味精（1勺）、食用油（适量）

首先将小白菜用洗米水泡半个小时以上。用洗米水泡小白菜是为了让菜叶上的农药残余能够较快的洗去。



然后把小白菜用清水洗净沥干。这里要注意的是小白菜必须尽量沥干，否则下锅的时候，很容易发生炸锅的。



将蒜头切成蒜蓉



锅中放入适量的食用油，把切好的蒜蓉倒进去爆香。



然后将沥干了的小白菜倒进锅中翻炒2分钟。





小白菜翻炒至菜叶软就可以了。



然后往锅中加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。





一道美味可口的清炒小白菜就炒好了。