今天小编要和大家分享的是肉末茄子的制作方法，希望能够帮助到大家。

工具/材料

瘦肉、茄子、香葱、蒜头、盐巴、辣椒、食用油

首先将茄子切成块并用适量的盐巴，腌15分钟。





接着把葱切成葱花，蒜头切成蒜蓉，辣椒切成小块。



然后把瘦肉剁碎。



接着往锅中放入适量的食用油，待油沸腾，倒入茄子炸至金黄色，起锅备用。





然后往锅中倒入蒜蓉和辣椒爆香，接着肉沫倒入锅中翻炒3分钟。





接着把炸好的茄子倒入锅中，翻炒两分钟。



这样一道美味可口的肉沫茄子就做好了，希望大家能够喜欢。