每年冬天大家都要腌点雪里红。腌好了的咸菜啊，不管是和肉炒，还是煮鱼，或是炒鸡蛋都是十分的味美。小编给你介绍一下相关方法，希望对你有所帮助。

腌雪里红时，将它清洗干净，同时器具和双手一定要干净，否则腌出来的菜容易坏。



盐和菜的比例不能随便弄，需要调，大概是是10斤雪里红，再搭配6两盐，盐用大粒盐和精盐都可以。

装坛前放一些葱姜辣椒用来调味，这样的雪里红有味道。在装坛时要一边装一边用拳头把菜压紧，能压多紧压多紧。因为压得越紧，菜出水越多，这是最好的。

装好坛后，记得揉菜的水一定要倒进坛子里，这样菜会腌得好，能够使保质期长，可以一直吃到第二年收麦。