水果酵素是指将水果发酵后的产物，下面教大家水果酵素的制作方法。

首先我们准备一个干净的玻璃容器，清理干净容器中必须保持无油无水，把所有水果洗净沥干水份削皮待用，火龙果留些红色部分。

然后把所有的水果按照容器大小切成适度的厚片，放入容器中备用。

接着我们按照水份少的水果在下面，水分多的水果在上面这样一层层摆好。

然后我们放上柠檬后（柠檬的水分最多）接着在上层铺上冰糖，比例大概是三层水果一层糖（这里的火龙果上面有一层冰糖），直至将瓶子放满，瓶顶的冰糖用手压实至瓶口。

接着将瓶盖盖紧放置阴凉处，耐心等待三个月后即可开启食用，这里一定要保证瓶子的密闭性，不然到时候拿出来的可是不能食用的哦。