说到面食小吃，一般都会想到各种各样的馅饼了，其中，韭菜鸡蛋饼是一种非常受人喜爱的食物，为了能随时吃到这样的馅饼，我们可以先学习一下韭菜鸡蛋饼的简单做法。

首先准备好韭菜，洗净，切成碎末。



然后将炒好的鸡蛋切成碎末，放入准备好的韭菜末中，加入油盐胡椒粉3:2:1，调匀。



另取一个干净的盆，将酵母、泡打粉混入面粉中，加入水，揉成光滑的面团。



接着对面团进行发酵，直到表面出现蜂窝似的孔并且面粉膨胀。



然后将发酵好的面团揉成粗条，切成小块。



将这些小块揉成厚面饼，之后将韭菜鸡蛋馅包进去。



馅包进去厚将面皮封口，封口的地方可以稍微拧一下，以免面皮破裂。



压成饼状后可以在上面撒一些芝麻，然后用电饼档两面煎就可以了，煎好之后美味的韭菜鸡蛋饼就出锅了。