别看豆芽平时不起眼，用豆芽做焖饼却非常得好吃，下面小编就来介绍一下豆芽焖饼的做法吧~

工具/材料

豆芽500克，羊肉200克，干辣椒2个，葱、姜、蒜、花椒各10克，高筋粉500克，酵母粉5克

将酵母粉放入适量温水中搅拌至全部溶解，倒入面粉中揉和成面团，将面团放在较为密封的容器中，放置在比较温暖的地方40分钟，待用。



将羊肉切成薄片，豆芽等洗净待用。





油锅热油，将羊肉倒入锅中，并倒入生抽、料酒少许煸炒，继而放入葱、姜、蒜、花椒继续煸炒，至肉中水分炒干，倒入豆芽，加盐煸炒片刻，加水50毫升。





将已发至两倍大的面团做成剂子，擀成薄饼铺在豆芽上方，边擀边铺，之后盖上锅盖，小火焖5分钟，至水分完全焖干。





将焖熟的薄饼铺在盘子里，豆芽浇盖在薄饼上面，一道香喷喷的豆芽焖饼就做成了。