蛋挞是一种日常甜点。做法一般是是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉，就可以了。

工具/材料

糖，盐，奶粉，黄油，起酥片，面粉。

面粉里面放入一小勺盐。两勺或者三勺或者四勺糖。还有切成块状的黄油。一起和面粉搅匀。



用牛奶和面注意：和面的时候。牛奶或者清水是一点点倒进去的。不要一次倒好多。



把和好的面团揉光滑。其实稍微揉一会儿就好了，然后把面团擀成薄片把起酥片夹到里面。



在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳，加热并不断搅拌，直到糖全部溶解。冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。



倒入蛋挞皮里面，放入微波炉里面8到9分钟就可以了。