工具/材料

龙骨400克

板栗100克

白萝卜300克

干虫草花30克

瑶柱15克

火腿15克

姜片10片

料酒1汤勺

盐巴适量

将洗净的龙骨和姜片冷锅下水，中火焯水。





过程中不断翻动龙骨，将浮末撇走，然后将龙骨捞出沥干。







另起冷水，下入龙骨，虫草花，白萝卜块，板栗和生姜片。









倒入料酒，关上盖子大火炖煮开后转小火。







清洗瑶柱然后浸泡。





将瑶柱和浸泡过瑶柱的水倒入汤锅内，盖上盖子继续炖煮。





另起清水锅，将火腿切丝切小块下锅煮开，然后将火腿及煮火腿的水倒入。









继续小火慢炖半小时即可开锅，开锅后下少许的盐，盛碗即可。