工具/材料

马蹄10只

冰糖50克

马蹄粉15克

鸡蛋1只

马蹄洗净去皮，然后切成小块状备用。







马蹄粉加净水，调成粉浆。







冰糖加水，煮至融化，放入马蹄熬煮。











加入粉浆，搅拌均匀，小火煮至粘稠。







将一只鸡蛋打入容器，搅拌好的蛋液倒入锅中，不断搅拌成蛋花，然后关火，一道马蹄爽就完成了。冷藏2小时风味更佳。