工具/材料

葱，姜，蒜，豆瓣酱，五花肉，青红椒，生抽，料酒，土豆。

土豆洗净切片，放入热水中焯水，八分熟后捞出静置。







五花肉切片，倒入料酒和生抽搅拌均匀腌制片刻。







热锅起油，下葱姜蒜爆香，然后倒入腌制好的五花肉不断翻炒出油。









倒入豆瓣酱，翻炒出香上色。





将土豆片下锅，翻炒均匀。





下入配菜青红椒，不断翻炒断生，让五花肉的油被配菜吸收。





最后出锅摆盘即可。