工具/材料

葱姜蒜，番茄，鲜虾，料酒，生抽，盐巴，白糖

姜蒜切末，大葱切段。







将鲜虾处理好，减去虾须，剃掉虾线。







番茄放入开水中烫一下，将皮去掉后切块。







热锅起油，下鲜虾翻炒变色至鲜红。









另起油锅，下蒜末姜末翻炒爆香。







将番茄倒入锅中，翻炒出汁，下大虾继续翻炒。







下料酒，生抽，盐巴，白糖。









大火翻炒后，盖上盖子焖一会儿再开锅。







将葱段丢入锅中，再等锅内收汁片刻，即可出锅。