将鲜牛肉切片，倒入食盐，白糖，胡椒粉，生抽，料酒，孜然粉和食用油。

用手抓匀，然后放置腌制15分钟。

洋葱切丝，干辣椒用剪刀剪成小段。

热锅冷油，下腌制好的牛肉片不断翻炒至变色即可。

将炒牛肉的油倒入一点在锅底，下洋葱丝，辣椒段，姜片爆香后倒入牛肉翻炒均匀。

撒上孜然粒和白芝麻继续翻炒。

这时候加入香菜段，然后翻炒均匀即可。