将干榛菇洗净，放入温水中浸泡后捞出拧干。

热锅起油，下冰糖炒化。

倒入切好的肌肉，不断翻炒直至上色。

下葱段，姜片，干辣椒，大蒜，八角，桂皮，倒入老抽和料酒翻炒入味。

将榛菇倒入锅中，翻炒断生。

将泡发榛菇的水倒入锅中，加少量盐，小火炖煮30分钟。

开盖后等待收汁，等到鸡肉完全吸收了汤汁，即可出锅。