芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。

毛芋加入适量白醋细盐，微泡一会再洗干净。



锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。



调制蘸水。



蒸好的芋头配上蘸水非常美味。