怎样自己做葡萄酒

时间:2019-12-08   作者:互联网搜集整理

工具/材料

葡萄、冰糖、瓶子

    葡萄用小剪刀从根蒂上一粒一粒剪下来,不要破皮和坏的。然后洗净,控干水分。(擦干或风扇吹干、晾干都可以)

    把洗净、控干水分的葡萄倒入20斤装的盒子或玻璃瓶子内。容器要无油无水,必须余出1/3的空间。

    戴上一次性薄膜手套,把葡萄逐个捏碎或者用工具捣碎。然后放入冰糖,稍微搅拌下。(工具要求无油无水)

    又装了10斤玻璃瓶。

    好像第三天的样子,葡萄皮都浮上来了。

    用无水无油的干净筷子,搅拌下,促进发酵。第一周内每天搅拌一次,而且还要每天放涨气,要不然容易爆的。

    一周的样子。

    第二周。

    第三周。

    第四周,已经有葡萄皮往下落,而且在逐渐变的清澈。

    第五周,葡萄皮往下落的有一半多。

    第六周,葡萄酒变的清澈透明,皮基本都在下面。

    差不多可以找容器出酒了。

    做了两种颜色的葡萄,青葡萄、红葡萄。

    还可以做葡萄干,做法是把葡萄皮捞出来后拧干水分,放入锅内,根据个人口味添加冰糖,小火把水分熬干,中间搅拌几下防止粘锅。最后再用微波炉打几分钟,水分蒸干即可。葡萄籽可以吃。

声明:内容仅供参考,图片和文章选取自网络,如侵权请联系删除。

相关推荐