蜂蜜是个好东西，下面教教大家如何挑选。

嗅、闻：蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。

尝：品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

挑：检查蜂蜜的含水量。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。

1等蜜
蜜源花种： 枇杷， 荔枝， 龙眼， 椴树， 槐花， 紫云英，狼牙刺，荆条蜜，百花蜜等。
颜色：水白色，白色，浅 琥珀色。
状态：透明，黏稠的液体或 结晶体。
味道：果占环高，滋味甜润具有 蜜源植物特有的花香味。