海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，鲜海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。下面告诉大家鲜海参的保存方法。

将鲜海参及时进行处理，不然鲜海参很容易自溶，天气一热也会变质的。

沿海参的腹部剪开，把它腹中的肠胃、筋等东西去除，再用清水洗干净，再把它的沙嘴去掉。

把处理后的海参放水里煮沸5分钟，切记煮海参的容器不能有油。再将海参和水放入一个干净的密封容器中，静置12小时后取出。

再用保鲜膜将海参包好放进冰箱冷冻室进行冷冻。需要吃的时候拿出来解冻烹饪即可。