皮皮虾有不同的吃法，但蒸的是保留皮皮虾最鲜美的吃法，保持了虾本身的味道，做法也最为简单。蘸料看个人喜好自行定制。

工具/材料

皮皮虾、葱、姜、料酒、蚝油、糖、醋、姜末、鸡精、香麻油。

先将皮皮虾放入盆中清洗洗净。

将姜切片、葱切段，备用。

将皮皮虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。

再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成蘸汁儿。

精心摆盘后就可以慢慢享用啦