青椒炒猪耳朵是我们常吃的家常菜，那么如何做呢？下面小编就给大家分享一下这道菜的做法。

工具/材料

青椒，猪耳朵，酱油，盐，八角，桂皮，香叶，胡椒粉，葱，料酒，红辣椒

首先我们在锅里加适量的水，将猪耳朵放在水里煮10分钟左右，期间注意加入料酒除味，如下图所示

接下来将准备好的八角，桂皮，香叶，红辣椒放入锅里继续煮，如下图所示

接着等到水煮开了，我们可以调至小伙在微炖30分钟左右，如下图所示，时间到了以后我们就可以捞出来切好备用

接下来我们在锅里导入油，然后加入葱花爆香，如下图所示

然后香味出来以后，加入准备好的猪耳朵进行翻炒，直到炒到水干为止，如下图所示

接下来我们在锅里加入适量的酱油和盐，继续翻炒，如下图所示

然后加入切好的青椒，翻炒几下，让青椒和猪耳朵融合在一起，如下图所示

最后，青椒表皮变色了以后我们就可以撒入胡椒粉，然后出锅装盘了，如下图所示