工具/材料

土豆300克

大蒜200克

小葱5克

辣椒酱20克

醋5克

芝麻油10克

花椒油3克

蚝油10克

橄榄油20克

盐适量、蒜水适量

首先，将土豆削皮。

将土豆切片，可以稍微切厚一点，后面煮的时候不容易碎。



将切好的土豆泡水，洗去表面的淀粉。



将大蒜压成蒜蓉。



加水做成蒜蓉水。



小葱切段。



锅内加水烧开。



将土豆放入水中，根据自己喜欢的软糯程度焯2-3分钟。



焯水过的土豆，用冷水冲泡一下。



将沥干水的土豆放入盘中调味。依次放入辣椒酱20克、醋5克、芝麻油10克、花椒油3克、蚝油10克、盐适量、蒜水适量、橄榄油20克，最后撒上葱花拌均匀。



这样就做好了。