火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。下面就来介绍一下吃火锅配菜有哪些。

吃火锅各类肉卷是必不可少的，主要是牛肉、羊肉、鸡肉，猪肉等，可以根据自己的喜好拿。

各类肉制品，有各种肉丸、虾滑、墨鱼滑、脆皮肠等

蔬菜类的东西自然不能少，娃娃菜，莴笋，生菜、油麦菜、菠菜、白菜等

各类动物内脏也是火锅的重要配菜，如毛肚、黄喉、鸭肠、鹅肠等

菌类：金针菇、香菇、茶树菇、、平菇、木耳、蘑菇这些都很好吃，吃火锅必拿菜品。

土豆、藕片、豆腐、海带、腐竹等制品也都是很不错的选择。

另外，喜欢吃海鲜的朋友千万别错过鱼类制品，黄辣丁、鳕鱼、海虾等，美味至极。